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DESCRIPTION:<a href="https://le-paon-qui-boit.odoo.com/event/degustation-de
 -verjus-petillant-domaine-de-saoubis-26/register">Dégustation de verjus p
 étillant\, domaine de Saoubis</a>\nLe verjus\, un condiment à redécouvr
 ir ! C’est un jus de raisin vert qui était très utilisé dans la cuisi
 ne médiévale. Ses origines remontent à l’Antiquité\, les Romains l
 ’appelait « Agresta ». Le verjus est plus doux et plus parfumé que le
  vinaigre. Par conséquent\, on l’associe volontiers avec des viandes bl
 anches… Mais aussi avec un foie gras poêlé\, sa finesse fait merveille
  et de très bons accords sont possibles avec des poissons ou des huitres
 … En ce qui concerne le verjus du Domaine de Saoubis\, il est produit en
  mono cépage folle blanche\, du cépage Armagnacais. Vendangé mi-juillet
  avant maturité\, bien entendu à la main\, égrappé\, foulé et pressé
  puis pasteurisé et filtré 2 fois. Il est conditionné dans une bouteill
 e en grès (terre cuite) qui le protège de la lumière\, dès que la bout
 eille est ouverte\, il faut la placer dans le frigidaire et peut se conser
 ver alors une année. Dégustation libre & gratuite\, sans réservation
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LOCATION:Le Paon Qui Boit - Buttes-Chaumont\, 61 Rue de Meaux\, 75019 Paris
 \, France
SUMMARY:Dégustation de verjus pétillant\, domaine de Saoubis
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 nt/degustation-de-verjus-petillant-domaine-de-saoubis-26/register">Dégust
 ation de verjus pétillant\, domaine de Saoubis</a>\nLe verjus\, un condim
 ent à redécouvrir ! C’est un jus de raisin vert qui était très utili
 sé dans la cuisine médiévale. Ses origines remontent à l’Antiquité\
 , les Romains l’appelait « Agresta ». Le verjus est plus doux et plus 
 parfumé que le vinaigre. Par conséquent\, on l’associe volontiers avec
  des viandes blanches… Mais aussi avec un foie gras poêlé\, sa finesse
  fait merveille et de très bons accords sont possibles avec des poissons 
 ou des huitres… En ce qui concerne le verjus du Domaine de Saoubis\, il 
 est produit en mono cépage folle blanche\, du cépage Armagnacais. Vendan
 gé mi-juillet avant maturité\, bien entendu à la main\, égrappé\, fou
 lé et pressé puis pasteurisé et filtré 2 fois. Il est conditionné dan
 s une bouteille en grès (terre cuite) qui le protège de la lumière\, d
 ès que la bouteille est ouverte\, il faut la placer dans le frigidaire et
  peut se conserver alors une année. Dégustation libre & gratuite\, sans 
 réservation
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