Dégustation A.P.F - Rue Daguerre

Vous êtes fan de fermentation en tout genre ? Alors les boissons d’Elsa sont faites pour vous ! A.P.F. (Atelier Particulier de Fermentation) ce sont des boissons fermentées vivantes issues de végétaux cultivés sur terrains sains, locaux et sans intrants, aux saveurs puissantes et surprenantes. Elles sont naturellement pétillantes et élaborée en Alsace en agriculture biologique.

4 recettes à découvrir au Paon Qui Boit : 

• "Mia" est la symbiose de cultures de Jun, de Kéfir et de plantes diverses (gentiane, sauge, romarin, feuilles de vigne, betterave, citron bergamote). Elevée en Alsace en agriculture biologique.
• "Erquy" est une cuvée réconfortante au miel de châtaignier, orange, mandarine, vanille cultivée en Bretagne et potiron d'Alsace. Parfaite pour les soirées ski autant que pour les journées plaid/feu de bois avec le chat. 
• "Leitmotiv" est un Kéfir rafraichissant de fruits rouges et poivre de Sichuan.
• "Christine" est un Kéfir de poire, miel d'acacia, reine des prés et cédrat

Le Jun, ancêtre du Kombucha, est une fermentation de miel, végétaux tanniques et eau de source. Macéré ensuite avec des fruits et diverses plantes, il change au fil des saisons. 

Le Kéfir, fermentation naturelle pétillante, est issu de la symbiose de levures, figues et agrumes. Macéré ensuite avec des fruits et diverses plantes, il change au fil des saisons. 

Venez découvrir les recettes originales et savoureuses de l'Atelier Particulier de Fermentation au Paon qui boit Rue Daguerre !

Dégustation gratuite et sans réservation